Tengkleng Sapi. Lihat juga resep Tengkleng Daging Sapi enak lainnya! Resep tengkleng sapi yang tekstur dagingnya empuk dan sudah pasti rasanya enak ini adalah salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Solo, Jawa Tengah. Masakan ini kaya rasa karena menggunakan banyak bumbu.
Pesen Sate Klatak, Tengkleng Kambing sampai Tongseng Kepala Kambing!. #tengklengsapi #memasak #dapurngebul assalamu'alaikum sedikit berbagi resep tengkleng sapi bahan-bahannya : *ketumbar *mrica *miri *serai *bawang putih *brambang merah *jahe *kunir *garam *daun .
Resep Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo).
Hai, tengkleng dengan bumbu khas Solo ini selalu mengingatkan saya akan kampung halaman.
Kaka Mbikin Tengkleng Sapi memakai 17 bahan-bahan dan 5 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya masaknya.
Bahan-bahan Tengkleng Sapi
- Siapkan 500 gr bahan tulang sapi.
- Kudu ada 200 gr bahan daging sapi yang ada lemaknya, potong sesuai selera.
- Pastikan ada 500 ml bahan santan cair.
- Persiapkan 1 batang bahan sereh, geprek.
- Kudu ada 1 ruas bahan lengkuas, geprek.
- Siapkan 6 lembar bahan daun jeruk purut.
- Siapkan 4 lembar bahan daun salam.
- Kudu ada 2 buah bahan bunga lawang.
- Persiapkan 1 bahan kayu manis, agak besar.
- Siapkan 20-30 buah bahan cabe rawit hijau.
- Siapkan bahan Bumbu yang dihaluskan.
- Kudu ada 8 siung bahan bawang merah.
- Pastikan ada 8 siung bahan bawang putih.
- Siapkan 5 buah bahan kemiri.
- Pastikan ada 1 sdm bahan ketumbar bulat.
- Pastikan ada 1/2 sdt bahan jinten.
- Kudu ada 1 ruas bahan kunyit.
Biasanya tengkleng menggunakan daging kambing, namun kali ini saya ingin menggunakan daging sapi. Sesuai selera ya, bisa pakai sapi ataupun kambing dan bisa memakai. Ya, hidangan makanan dari daging terutama daging sapi memang seringkali menjadi hidangan utama yang begitu dicintai. Hal ini mungkin saja dipengaruhi karena rasa gurih dari daging yang begitu istimewa dan berkolaborasi dengan bumbu dan rempah yang begitu istimewa dan komposisi yang sesuai, maka tersajilah hidangan lezat yang begitu istimewa.
Tengkleng Sapi Tahapan Bikinnya
- Rebus tulang sapi dan daging berlemak, cukup dengan garam saja selama 10menit. Airnya jangan dibuang ya, buang saja busa yang kotor di atas air rebusannya..
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan (saya lampirkan foto, karena mungkin beberapa blm tau sama yang namanya jinten), lalu masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan bunga lawang. Tumis sampai wangi ya..
- Masukkan santan cair ke wadah merebus tulang, yg masih ada kaldunya tadi, lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masukkan tulang sapi dan daging berlemak tadi. Beri garam dan kaldu bubuk, koreksi rasa. Biarkan mendidih, lalu kecilkan api. Masukkan cabe rawit, dan tutup panci.
- Saya sengaja ga pake presto, saya pake metode masak di api kecil, supaya bumbunya lebih meresap karena direbus dengan api kecil dan lebih lama. Perebusan kedua ini memakan waktu 1 jam. Tapi kalau ga punya waktu ya boleh dinaikin ke presto ya Buibu. Setelah daging benar2 empuk, matikan api. Sajikan dengan bawang goreng dan irisan daun bawang juga bisa..
- Lama memasak bisa lebih dilamain lagi kalo mau, di step terakhir sampai tulang bener2 empuk dan lepasan dengan dagingnya. Itu kayaknya nambahin 30mnt dari waktu di atas ya buibu. Buat yang merasa kurang pedes, boleh ditambahin lagi cabe rawitnya ya 😊.
Kuliner Rumahan dalam rangka Lebaran dengan sub tengkleng yg super lezat. #tengklenghohah #widodowebid #metlebaran Kali ini nyoba in Order tengkleng hohah yang pake daging sapi. Lihat juga resep Tengkleng Iga Sapi (Bumbu khas Solo) enak lainnya! Sebenarnya tidak hanya dari kambing, tetapi ada juga tengkleng daging sapi cuma kalau yang umum memang menggunakan daging kambing yang ada tulangnya. Kalau dari tampilannya sih pertama kali melihat saya mengira resep masakan kambing ini resep gule tetapi ternyata ada beberapa perbedaan di bumbu tengkleng kambing yang digunakan. Biasanya tengkleng kambing, krn di rumah adanya sapi jadi pake tulang dan jerohan sapi.