Name: Tengkleng Kambing
Ingredients: 1 kg daging kambing dan tulang; 2 lt air; 15 ml santan instant; Bumbu halus; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 cm lengkuas; 1 sdm ketumbar; 1 sdm jinten; 1 sdm kapulaga bubuk; 1 sdm merica; 2 sdm air asam; Bahan tumis; 2 batang serai geprek; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 buah kembang lawang; secukupnya Garam; Secukupnya minyak goreng untuk menumis; 1 batok gula jawa; 1/2 sdt kaldu bubuk; Pelengkap; 1 buah tomat; 8 buah cabai rawit merah

Tengkleng Kambing.

Kaka Masak Tengkleng Kambing memakai 27 bahan-bahan dan 3 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya bikinnya.

Bahan-bahan Tengkleng Kambing

Siapkan 1 kg bahan daging kambing dan tulang.
Persiapkan 2 lt bahan air.
Pastikan ada 15 ml bahan santan instant.
Persiapkan bahan Bumbu halus.
Persiapkan 10 siung bahan bawang merah.
Kudu ada 8 siung bahan bawang putih.
Persiapkan 2 buah bahan kemiri.
Persiapkan 2 cm bahan jahe.
Pastikan ada 2 cm bahan kunyit.
Pastikan ada 2 cm bahan lengkuas.
Pastikan ada 1 sdm bahan ketumbar.
Persiapkan 1 sdm bahan jinten.
Siapkan 1 sdm bahan kapulaga bubuk.
Pastikan ada 1 sdm bahan merica.
Persiapkan 2 sdm bahan air asam.
Persiapkan bahan Bahan tumis.
Persiapkan 2 batang bahan serai geprek.
Persiapkan 2 lembar bahan daun salam.
Kudu ada 2 lembar bahan daun jeruk.
Persiapkan 2 buah bahan kembang lawang.
Kudu ada secukupnya bahan Garam.
Pastikan ada Secukupnya bahan minyak goreng untuk menumis.
Kudu ada 1 batok bahan gula jawa.
Pastikan ada 1/2 sdt bahan kaldu bubuk.
Siapkan bahan Pelengkap.
Kudu ada 1 buah bahan tomat.
Persiapkan 8 buah bahan cabai rawit merah.

Tengkleng Kambing Step Cara Buatnya

Rebus daging dan tulangnya selama 15 menit. Lalu buang airnya. Sisihkan.
Siapkan bumbu halus. Blender hingga halus. Karena kurang halus aku uleg lagi..
Tumis bumbu halus dan bahan tumis hingga harum. Lalu masukan daging dan tulang aduk hingga rata. Lalu masukan air. Aduk hingga tercampur rata. Proses ini sekitar 2-3 jam untuk mendapatkan daging yang empuk. Setengah jam sebelum matang tambahkan santan instan, gula, garam dan kaldu bubuk. Cicipi rasa. Gunakan api kecil dan sesekali diaduk agar tidak gosong bagian bawahnya dan daging matang merata. Setelah matang tambahkan irisan cabai rawit dan tomat..