Cara Gampang Mbikin Tengkleng Kambing Solo Yang Lezat

Tengkleng Kambing Solo.

Kaka mBuat Tengkleng Kambing Solo memakai 32 bahan-bahan dan 8 beberapa tahap. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya bikinnya.

Bahan-bahan Tengkleng Kambing Solo

1. Pastikan ada 1 kg bahan daging kambing dengan tulangnya (bagian iga).
2. Siapkan 2,5 liter bahan air (sesuai selera).
3. Kudu ada 3 sdm bahan santan Bubuk.
4. Siapkan 1/2 sdt bahan penyedap rasa optional(saya tidak pakai).
5. Kudu ada bahan Bumbu halus:.
6. Pastikan ada 8 buah bahan bawang merah.
7. Persiapkan 1/2 buah bahan shallot (bawang merah besar),jika tidak pakai porsi bawang merah ditambahkan.
8. Pastikan ada 8 buah bahan bawang putih.
9. Persiapkan 2 butir bahan kemiri.
10. Siapkan 1 sdm bahan ketumbar.
11. Kudu ada 2 cm bahan kunyit.
12. Pastikan ada 2 cm bahan lengkuas.
13. Kudu ada 2 cm bahan jahe.
14. Pastikan ada 1 sdm bahan jinten.
15. Kudu ada 2 buah bahan kapulaga.
16. Siapkan 1 sdm bahan merica.
17. Kudu ada 2 sdm bahan air asam.
18. Kudu ada secukupnya bahan garam.
19. Persiapkan bahan gula pasir sedikit saja hanya untuk memunculkan rasa sedap.
20. Persiapkan 1 sdm bahan gula jawa (sesuai selera).
21. Persiapkan bahan bumbu utuh:.
22. Kudu ada 2 buah bahan serai.
23. Pastikan ada 2 lembar bahan daun salam.
24. Kudu ada 2 lembar bahan daun jeruk.
25. Kudu ada 2 buah bahan kembang lawang.
26. Pastikan ada bahan Bumbu pelengkap".
27. Persiapkan 15 bahan cabe rawit (sesuai selera).
28. Pastikan ada 2 buah bahan tomat.
29. Pastikan ada secukupnya bahan lada bubuk.
30. Siapkan secukupnya bahan garam.
31. Kudu ada secukupnya bahan Kecap manis.
32. Kudu ada bahan .

Tengkleng Kambing Solo Tahapan Bikinnya

1. Didihkan air. masukkan daging kambing tanpa di cuci terlebih dahulu. rebus selama 3-5 menit. Angkat dagingnya dan buang airnya..
2. Haluskan bumbu halus. Kemudian tumis beserta bumbu utuh sampai matang..
3. Masukkan daging kambing, aduk rata. Tambahkan air mendidih 2 liter. kecilkan api sampai daging matang. cicipi jika sudah pas matikan api. Selama memasak sebaiknya pakai api kecil sedang agar bumbu meresap sempurna dan daging empuk. Saya masak sampai 2-3 jam dengan panci biasa..
4. Selama memasak sebaiknya dengan api kecil sedang agar bumbu meresap dan daging empuk sempurna. Dengan panci biasa bukan presto ya saya memasaknya sekitar 2-3 jam..
5. Penambahan santan, gula jawa, gula pasir dan air asam kira-kira 1/2 jam sebelum matang. Penambahan gula pasur sedikit saja karena hanya untuk memunculkan rasa sedap ketika bepadu dengan garaam. Karena saya tidak pakai penyedap rasa..
6. .
7. .
8. Jika ingin menyajikan tengkeng yang segar dan sesuai selera. Ambil sebagian tengkleng yang sudah matang, kemudian tumis irisan cabe,lada bubuk dan bawang putih secukupnya sampai matang. Masukkan tengklengnya, irisan tomat dan bawang merah goreng. masak sampai matang (sebentar saja asal bumbu layu). Tes rasa jika sudah pas matikan api dan sajikan. makan selagi masih hangat biar lebih nikmat..