Tengkleng Ayam.
Kamu Bisa mBuat Tengkleng Ayam memakai 18 bahan-bahan dan 3 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya bikinnya.
Bahan-bahan Tengkleng Ayam
- Siapkan 1/2 kg bahan tulang ayam.
- Siapkan 6 potong bahan ceker.
- Siapkan 2 batang bahan sereh, geprek.
- Kudu ada 2 lembar bahan daun salam.
- Pastikan ada 2 lembar bahan daun jeruk.
- Siapkan 1 ruas bahan jahe, geprek.
- Siapkan 1 ruas bahan lengkuas, geprek.
- Persiapkan Secukupnya bahan air (700 ml).
- Pastikan ada Secukupnya bahan garam, gula dan kaldu bubuk.
- Kudu ada bahan Bumbu halus:.
- Kudu ada 5 butir bahan bawang merah.
- Persiapkan 3 siung bahan bawang putih.
- Kudu ada 2 ruas bahan kunyit.
- Kudu ada 1/2 sdt bahan ketumbar, sangrai.
- Kudu ada 1/2 sdt bahan jintan, sangrai.
- Kudu ada 2 butir bahan kemiri, sangrai/goreng.
- Persiapkan 3 buah bahan cabe merah keriting.
- Kudu ada 10 buah bahan cabe rawit (sesuai selera tingkat pedasnya).
Tengkleng Ayam Tahapan Bikinnya
- Cuci bersih tulang ayam dan ceker. Lumuri air jeruk nipis, biarkan beberapa saat. Cuci bersih lalu blansir (rebus dalam air mendidih) selama 10 menit. Angkat dan tiriskan..
- Panaskan secukupnya minyak goreng. Tumis bumbu halus dan bumbu rempah sampai matang (warnanya berubah dan harum). Tuang air. Biarkan mendidih. Masukkan tulang ayam dan ceker. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut (sesuai selera)..
- Angkat dan sajikan....