Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo.
Kaka Masak Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo memakai 20 bahan-bahan dan 5 beberapa tahap. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya bikinnya.
Bahan-bahan Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo
- Siapkan 500 gr bahan daging kambing (saya pakai balungan).
- Pastikan ada 3-4 sdm bahan kecap manis.
- Siapkan 3 bahan daun jeruk.
- Kudu ada 1 bahan daun salam.
- Siapkan 1 keping bahan gula merah.
- Siapkan secukupnya bahan Garam.
- Pastikan ada 1 sdt bahan Merica.
- Kudu ada 4 bahan cabe rawit utuh jika suka.
- Siapkan secukupnya bahan Air.
- Siapkan 3 sdm bahan air asam jawa.
- Siapkan 2-3 genggam bahan kol iris.
- Persiapkan potong dadu bahan Tomat.
- Siapkan bahan Bumbu halus (blender dgn minyak).
- Siapkan 4 bahan bawang putih.
- Persiapkan 4 bahan bawang merah.
- Pastikan ada 2 bahan kemiri bakar.
- Kudu ada 1 ruas bahan jahe bakar.
- Siapkan 3 bahan cabe merah besar.
- Kudu ada 3 bahan cabe rawit atau sesuai selera.
- Persiapkan 1 cm bahan lengkuas.
Tengkleng Rica Balungan Kambing Khas Solo Step Cara Buatnya
- Siapkan bahan2. Blender bumbu yang dihaluskan.
- Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum. Lalu masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan daging kambing. Tambahkan air, kecap manis, garam, merica, gula jawa, air asam jawa lalu aduk rata. Tutup panci dan biarkan sampai 1/3 air surut.
- Tambahkan tomat dan cabe rawit utuh. Aduk rata, tutup kembali panci tunggu sampai air surut. Matikan api..
- Sajikan dengan kol iris dan nasi hangat taburi bawang goreng 😋.