Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo.
Kaka Masak Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo memakai 18 bahan-bahan dan 7 beberapa tahap. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya bikinnya.
Bahan-bahan Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo
- Persiapkan 400 gr bahan daging kambing.
- Pastikan ada 3 buah bahan daun jeruk (buang tulangnya).
- Pastikan ada 1 lembar bahan daun salam.
- Persiapkan Seruas bahan lengkuas.
- Kudu ada 1 keping bahan gula jawa sisir.
- Kudu ada 3 sdm bahan kecap manis.
- Kudu ada secukupnya bahan Garam dan gula pasir.
- Kudu ada 1 gelas belimbing bahan air panas.
- Pastikan ada 10 buah bahan cabai rawit.
- Pastikan ada bahan Minyak untuk menumis.
- Persiapkan 1/2 bahan wadah ladaku.
- Persiapkan bahan Bumbu halus :.
- Siapkan 7 siung bahan bawang merah.
- Kudu ada 3 siung bahan bawang putih.
- Persiapkan 2 buah bahan kemiri (dibakar pakai teflon).
- Siapkan Seruas bahan jahe (dibakar pakai teflon).
- Siapkan 1 buah bahan serai.
- Siapkan 15 buah bahan cabai rawit merah.
Tengkleng Rica Daging Kambing ala pak Manto solo Step Cara Buatnya
- Cuci daging kambing, potong kotak2 atau sesuai selera.
- Haluskan bumbu halus menggunakan cobek/ blender. Untuk serai saya potong2 lalu ikut diblender..
- Tumis bumbu halus menggunakan minyak yang cukup banyak sampai berbau harum, lalu tambahkan daun salam, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga berbau harum..
- Tambahkan daging kambing, aduk2 hingga rata. Lalu tambahkan air panas, merica bubuk, kecap, dan gula jawa..
- Aduk2 rata, lalu ungkep selama kurang lebih sejam/ sampai kuah menyusut..
- Terakhir tambahkan gula pasir dan garam lalu tes rasa, tunggu hingga air menyusut..
- Selesai, rica tengkleng siap dihidangkan 🤤.