Tengkleng Kambing.
Kaka Masak Tengkleng Kambing memakai 18 bahan-bahan dan 7 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya masaknya.
Bahan-bahan Tengkleng Kambing
- Kudu ada 1/2 kg bahan iga kambing (saya campur dgn daging).
- Pastikan ada Buah bahan nanas secukupnya yg telah dihaluskan (saya blender).
- Pastikan ada 1 bks bahan santan instan uk @65ml.
- Kudu ada 1 liter bahan air.
- Persiapkan Secukupnya bahan minyak goreng utk menumis.
- Persiapkan secukupnya bahan garam, kaldu bubuk dan gula pasir.
- Pastikan ada bahan Bumbu halus :.
- Siapkan 10 siung bahan bawang merah.
- Siapkan 5 siung bahan bawang putih.
- Siapkan 2 butir bahan kemiri.
- Persiapkan 2 ruas bahan kunyit.
- Persiapkan 1 sdt bahan ketumbar.
- Kudu ada 1 sdt bahan merica.
- Kudu ada bahan Bumbu tumis :.
- Persiapkan 1 ruas bahan lengkuas (geprek).
- Pastikan ada 1 bahan barang serai (geprek).
- Pastikan ada 4 lembar bahan daun salam.
- Kudu ada 2 lembar bahan daun jeruk.
Tengkleng Kambing Step Cara Buatnya
- Cuci daging kambing. Lalu rendam didalam wadah yg berisi jus nanas. Rendam 20-30 menit agar daging empuk. Jika ada yang punya metode lain utk mengempukkan daging silahkan dicoba..
- Setelah direndam dalam jus nanas, bilas daging hingga bersih. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus & bumbu tumis hingga matang & harum.lalu masukkan daging kambing. Aduk merata.
- Tambahkan air. Masukkan garam, kaldu bubuk & gula pasir. Aduk aduk.
- Masak hingga mendidih. Tuang santan instan. Aduk-aduk.
- Masak hingga 1 jam dengan api sedang-kecil. Jangan lupa koreksi rasa.
- Angkat & sajikan.