Recipe: Tengkleng Kambing (khas Solo) Yang Bikin Ketagihan

Tengkleng Kambing (khas Solo).

Kamu Bisa mBuat Tengkleng Kambing (khas Solo) memakai 21 bahan-bahan dan 4 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya masaknya.

Bahan-bahan Tengkleng Kambing (khas Solo)

1. Siapkan 1 kg bahan iga/tulangan kambing.
2. Persiapkan 2 ltr bahan air.
3. Pastikan ada 60 ml bahan santan instant.
4. Persiapkan bahan Bumbu halus :.
5. Persiapkan 8 btr bahan bawang merah.
6. Pastikan ada 6 bh bahan bawang putih.
7. Kudu ada 3 btr bahan kemiri, sangrai.
8. Persiapkan 1 sdm bahan ketumbar bubuk.
9. Siapkan 1 sdm bahan pala bubuk.
10. Persiapkan 1 sdt bahan lada bubuk.
11. Persiapkan 1 ruas bahan kunyit, bakar.
12. Pastikan ada secukupnya bahan Garam& gula.
13. Persiapkan bahan Bumbu rempah :.
14. Siapkan 3 btg bahan serai.
15. Siapkan 2 ruas bahan lengkuas.
16. Persiapkan 2 ruas bahan jahe.
17. Persiapkan 5 lbr bahan daun salam.
18. Kudu ada 10 lbr bahan daun jeruk.
19. Kudu ada 2 cm bahan kayu manis.
20. Persiapkan 6 bh bahan cengkeh.
21. Persiapkan bahan Cabe rawit sesuai selera, biarkan utuh.

Tengkleng Kambing (khas Solo) Step Cara Buatnya

1. Rebus iga kambing sebentar. Buang airnya utk menghilangkan bau..
2. Didihkan air lalu masukkan iga kambing beserta bumbu rempah kecuali cabe rawit sampai lunak. Sisihkan..
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan tadi..
4. Tambahkan santan, aduk rata. Masak sampai mendidih. Koreksi rasa. Masukkan cabe rawit utuh sesuai selera. Angkat& sajikan..