Name: TENGKLENG Ayam Pedas Khas SOLO
Ingredients: 1/2 ekor Ayam potong2 (atau tulangan ayam yg msh ada dagingnya); 1 buah Jeruk nipis; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 2 ruas Laos, geprek; 1 batang Serai, geprek; 1 ruas Jahe, geprek; 750-1000 ml Air (vy : 900 ml); Secukupnya Garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk; 🔸Bumbu halus :; 12 buah Cabe rawit merah; 4 buah Cabe merah keriting; 6 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 2 butir Kemiri; 2 ruas Kunyit; 1/2 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Jinten

TENGKLENG Ayam Pedas Khas SOLO.

Kaka Olah TENGKLENG Ayam Pedas Khas SOLO memakai 18 bahan-bahan dan 3 beberapa tahap. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya bikinnya.

Bahan-bahan TENGKLENG Ayam Pedas Khas SOLO

Pastikan ada 1/2 ekor bahan Ayam potong2 (atau tulangan ayam yg msh ada dagingnya).
Siapkan 1 buah bahan Jeruk nipis.
Pastikan ada 2 lembar bahan Daun salam.
Pastikan ada 2 lembar bahan Daun jeruk.
Kudu ada 2 ruas bahan Laos, geprek.
Persiapkan 1 batang bahan Serai, geprek.
Persiapkan 1 ruas bahan Jahe, geprek.
Siapkan 750-1000 ml bahan Air (vy : 900 ml).
Kudu ada Secukupnya bahan Garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk.
Pastikan ada bahan 🔸Bumbu halus :.
Kudu ada 12 buah bahan Cabe rawit merah.
Siapkan 4 buah bahan Cabe merah keriting.
Persiapkan 6 siung bahan Bawang merah.
Pastikan ada 3 siung bahan Bawang putih.
Pastikan ada 2 butir bahan Kemiri.
Kudu ada 2 ruas bahan Kunyit.
Siapkan 1/2 sdt bahan Ketumbar.
Pastikan ada 1/2 sdt bahan Jinten.

TENGKLENG Ayam Pedas Khas SOLO Step Cara Buatnya

Cuci bersih ayam/tulangan ayam, beri perasaan jeruk nipis & garam, remas2. Cuci bersih, lalu blansir dg air mendidih smp berubah warna, tiriskan, sisihkan..
Tumis bumbu halus smp harum, tambah daun jeruk, salam, laos, serai & jahe, tumis smp layu.
Masukkan ayam/tulangan ayam, aduk rata, tambah air. Masukkan garam, gula, merica bubuk & kaldu bubuk. Aduk biarkn mendidih, test rasa dan masak smp air mulai menyusut dan ayam matang..