Recipe: Tengkleng tulang kambing Yang Bikin Ketagihan

Tengkleng tulang kambing. Hallo sahabat NHIS, berikut ini video yang menginformasikan tentang Cara Membuat Tengkleng Tulang Kambing. Semoga bermanfaat ya bagi anda yang mau mencoba. Kesempatan emas, untuk nyoba kuliner legendaris, salah satunya kuliner inceran, yaitu Tengkleng Pak Manto Ciamikkk!

Buat teman teman yang kebetulan tinggal di Solo dan sekitarnya atau pernah tinggal di daerah Solo dan sekitarnya pasti kenal. Kalau kamu penggemar daging kambing, pasti sudah kenal dengan kuliner tengkleng. Yap, kuliner ini menggunakan tulang kambing yang dimasak mirip seperti sup atau gulai. Anda Bisa mBuat Tengkleng tulang kambing memakai 22 bahan-bahan dan 4 beberapa tahap. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya bikinnya.

Bahan-bahan Tengkleng tulang kambing

1. Kudu ada 1 kg bahan tulang kambing.
2. Siapkan 500 ml bahan santan.
3. Siapkan 1000 ml bahan air.
4. Siapkan Secukupnya bahan garam.
5. Persiapkan Secukupnya bahan gula jawa.
6. Siapkan Secukupnya bahan penyedap.
7. Kudu ada bahan "Bumbu".
8. Pastikan ada 2 lembar bahan daun salam.
9. Kudu ada 2 cm bahan laos.
10. Kudu ada 1 lembar bahan daun jeruk.
11. Kudu ada 1 batang bahan serai.
12. Kudu ada 2 ruas bahan jahe.
13. Kudu ada 2 ruas bahan kunyit.
14. Kudu ada 4 bahan ruas jari, kayu manis.
15. Pastikan ada 4 butir bahan cengkeh.
16. Kudu ada 10 buah bahan cabe utuh.
17. Pastikan ada bahan ☘bumbu halus☘.
18. Siapkan 5 bahan bawang merah.
19. Pastikan ada 4 bahan bawang putih.
20. Siapkan 3 butir bahan kemiri.
21. Siapkan 1 sdt bahan ketumbar.
22. Kudu ada bahan Merica bubuk.

Tengkleng adalah masakan sejenis sup dengan bahan utama tulang kambing. Sejarah tengkleng konon menurut para tetua di kota Solo hanya para bangsawan dan orang-orang Belanda saja yang bisa menikmati masakan daging kambing. Tengkleng adalah sejenis masakan sup khas Solo yang berbahan dasar daging, jeroan, dan tulang kambing yang hampir mirip dengan masakan gulai kambing, hanya saja dengan kuah yang lebih. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging).

Tengkleng tulang kambing Langkah Pembuatannya

1. Presto tulangan kambing,.
2. Sambil menunggu tulang yang di presto, giling bumbu halus. Lalu tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bumbu yg tidak digiling..
3. Setelah tulang empuk, buang air sisa presto, masukkan bumbu yg sudah ditumis, air dan santan, cek rasa, tunggu sampe meresap dan air agak menyusut..
4. Angkat, dan sajikan hangat. 😄.

Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan. Resep Tengkleng Kambing - Jika berbicara tentang idhul Adha pasti identik dengan daging qurban. Tengkleng berbahan dasar tulang belulang atau tetelan daging kambing. Tulang dan daging kambing kurban bisa dimasak jadi tengkleng kambing. Makanan khas Solo, Jawa Tengah ini sangat menggugah selera karena penuh rempah yang membuat cita rasa makin tinggi.