Name: Tengkleng Daging Kambing #kitaberbagi
Ingredients: 500 gr iga dan daging kambing (saya campur tulang); 500 gr Jeroan (optional saja, saya tdk pake jeroan); 1 potong Nanas utk mengempukkan daging; Dihaluskan :; 12 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 6 cm kunyit; 6 butir kemiri sangrai; 1 butir pala; Dimemarkan :; 4 cm jahe; 4 cm lengkuas; 2 batang serai; Bumbu lainnya :; 4 lembar daun jeruk (saya tambah biar prengusnya benar2 ilang); 2 lembar daun salam; 3 cm kayu manis; 6 butir cengkeh; 1 liter air matang; 1 sachet santan instan; secukupnya Garam; secukupnya Minyak goreng; secukupnya Kecap manis

Tengkleng Daging Kambing #kitaberbagi.

Kamu Bisa mBuat Tengkleng Daging Kambing #kitaberbagi Menggunakan 23 bahan-bahan dan 6 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya bikinnya.

Bahan-bahan Tengkleng Daging Kambing #kitaberbagi

Kudu ada 500 gr bahan iga dan daging kambing (saya campur tulang).
Siapkan 500 gr bahan Jeroan (optional saja, saya tdk pake jeroan).
Pastikan ada 1 potong bahan Nanas utk mengempukkan daging.
Pastikan ada bahan Dihaluskan :.
Persiapkan 12 siung bahan bawang merah.
Persiapkan 6 siung bahan bawang putih.
Siapkan 6 cm bahan kunyit.
Kudu ada 6 butir bahan kemiri sangrai.
Siapkan 1 butir bahan pala.
Kudu ada bahan Dimemarkan :.
Persiapkan 4 cm bahan jahe.
Kudu ada 4 cm bahan lengkuas.
Pastikan ada 2 batang bahan serai.
Pastikan ada bahan Bumbu lainnya :.
Persiapkan 4 lembar bahan daun jeruk (saya tambah biar prengusnya benar2 ilang).
Kudu ada 2 lembar bahan daun salam.
Kudu ada 3 cm bahan kayu manis.
Pastikan ada 6 butir bahan cengkeh.
Siapkan 1 liter bahan air matang.
Kudu ada 1 sachet bahan santan instan.
Kudu ada secukupnya bahan Garam.
Kudu ada secukupnya bahan Minyak goreng.
Siapkan secukupnya bahan Kecap manis.

Tengkleng Daging Kambing #kitaberbagi Tahapan Bikinnya

Hancurkan nanas dan balur ke daging, remas2 lalu diamkan 15-20 menit.
Cuci daging, lalu rebus dgn api besar 3 menit utk membersihkan kotoran. Buang busa dan airnya. Lalu cuci daging, dan cuci jg panci masaknya. Isi lg dengan air baru utk merebus daging dan tulangnya (saya ga perlu waktu lama, krn daging sdh empuk).
Panaskan minyak didalam wajan, tumis bumbu-bumbu yg dimemarkan, kemudian bumbu halus dan bahan lainnya kecuali air matang, santan dan iga kambing, hingga harum..
Masukkan iga kambing, kemudian aduk-aduk hingga terbalut bumbu merata.Tambahkan air matang kedalamnya, dan biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan masak iga kambing hingga menjadi empuk..
Tambahkan garam dan kecap manis..
Siap disajikan bersama irisan jeruk nipis dan bawang goreng..