Cara Simpel Mbuat Tengkleng Kambing Sederhana #KitaBerbagi Mantap

Tengkleng Kambing Sederhana #KitaBerbagi.

Kamu Bisa Masak Tengkleng Kambing Sederhana #KitaBerbagi Menggunakan 21 bahan-bahan dan 18 beberapa tahap. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya masaknya.

Bahan-bahan Tengkleng Kambing Sederhana #KitaBerbagi

1. Kudu ada 250 gram bahan daging kambing, potong dadu.
2. Persiapkan 1 buah bahan jeruk nipis.
3. Persiapkan 2 liter bahan air.
4. Kudu ada 9 siung bahan bawang merah.
5. Pastikan ada 3 siung bahan bawang putih.
6. Siapkan 1 sdt bahan ketumbar.
7. Kudu ada 1 ruas bahan kunyit.
8. Kudu ada 1 ruas bahan jahe.
9. Pastikan ada 1 ruas bahan lengkuas.
10. Siapkan 1 sdt bahan gula jawa (disisir).
11. Siapkan 5 butir bahan kapulaga.
12. Kudu ada 7 butir bahan cengkeh.
13. Pastikan ada 1 batang bahan kecil kayu manis.
14. Kudu ada 2 lembar bahan daun salam.
15. Siapkan 5 lembar bahan daun jeruk (dirobek).
16. Siapkan 9 buah bahan cabe rawit gelondongan.
17. Siapkan secukupnya bahan lada bubuk.
18. Siapkan secukupnya bahan pala bubuk.
19. Persiapkan secukupnya bahan garam.
20. Persiapkan secukupnya bahan kaldu sapi bubuk (bisa diskip).
21. Kudu ada secukupnya bahan minyak goreng (saya pakai margarin supaya wangi).

Tengkleng Kambing Sederhana #KitaBerbagi Langkah Pembuatannya

1. Peras jeruk nipis di potongan daging. Aduk dengan garam. Diamkan selama 30 menit..
2. Cuci bersih daging..
3. Rebus daging dalam 1 liter air..
4. Ketika keluar buih dan bau prengus, matikan kompor..
5. Saring daging. Buang air rebusannya. Cuci bersih lagi dagingnya (utk menghilangkan bau prengus kambing).
6. Rebus daging yg sudah dicuci bersih dengan sisa air selama sekitar 45 menit..
7. Sambil menunggu daging empuk, siapkan bumbu..
8. Haluskan ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe dan kunyit..
9. Geprek lengkuas..
10. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus + lengkuas. Masukkan daun salam, daun jeruk, kapulaga dan cengkeh. Tumis hingga wangi..
11. Tiriskan kambing (kaldunya simpan)..
12. Masukkan kambing ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai wangi. Masukkan kayu manis dan cabe..
13. Tambahkan setengah kaldu daging (saya buang sisanya krn saya nggak suka kaldu kambing hehe).
14. Tambahkan air secukupnya..
15. Masak hingga matang, tambahkan lada bubuk, pala bubuk, garam dan kaldu sapi bubuk sesuai selera..
16. Koreksi rasa..
17. Beri pelengkap bawang goreng jika suka (saya sih nggak pakai, hehe).
18. Tengkleng kambing siap disajikan..