Tengkleng Tulang Ayam Pedas Khas Solo.
Kaka Masak Tengkleng Tulang Ayam Pedas Khas Solo Menggunakan 20 bahan-bahan dan 5 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya masaknya.
Bahan-bahan Tengkleng Tulang Ayam Pedas Khas Solo
- Persiapkan 1/4 kg bahan tulang ayam yang masih ada dagingnya.
- Persiapkan 1 lembar bahan daun salam.
- Persiapkan 1 lembar bahan daun jeruk purut (saya skip).
- Pastikan ada 1 ruas bahan lengkuas, memarkan.
- Pastikan ada 1 batang bahan serai, memarkan.
- Pastikan ada 1 buah bahan jeruk nipis (kalo ga ada boleh skip).
- Kudu ada 500 ml bahan air.
- Kudu ada Secukupnya bahan garam.
- Siapkan Secukupnya bahan kaldu bubuk.
- Persiapkan Secukupnya bahan minyak sayur untuk menumis.
- Pastikan ada bahan Bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan 2 siung bahan bawang merah.
- Persiapkan 1 siung bahan bawang putih.
- Kudu ada 1 butir bahan kemiri.
- Siapkan 1 ruas bahan kunyit.
- Kudu ada 1/4 sdt bahan ketumbar.
- Persiapkan 1/4 sdt bahan jinten (saya skip).
- Persiapkan 1/4 sdt bahan merica.
- Siapkan 1 buah bahan cabe merah besar.
- Siapkan 2-5 buah bahan cabe atau bisa sesuai selera (resep asli 12 cabe).
Tengkleng Tulang Ayam Pedas Khas Solo Langkah Pembuatannya
- Cuci bersih tulang ayam, kemudian beri perasan jeruk nipis dan garam, remas-remas dan cuci bersih kembali. Kemudian masukan ke air yang sudah mendidih, tunggu sampai berubah warna, dan tiriskan..
- Haluskan bumbu kemudian tumis dengan sedikit minyak sayur sampai harum. Masukan daun salam, jahe, lengkuas, dan serai. Aduk sampai rata Masukan tulang ayam dan 500 ml air, aduk rata. Biarkan hingga mendidih.
- Masak terus hingga air menyusut dan tulang sudah lunak. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tes rasa. Kalo udah pas matikan api dan sajikan..
- .
- .