Tengkleng Ayam Pedas Khas Solo (#pr_RecookIndryHapsari).
Kamu Bisa Olah Tengkleng Ayam Pedas Khas Solo (#pr_RecookIndryHapsari) memakai 18 bahan-bahan dan 5 beberapa tahap. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya masaknya.
Bahan-bahan Tengkleng Ayam Pedas Khas Solo (#pr_RecookIndryHapsari)
- Persiapkan 2 lembar bahan daun salam.
- Kudu ada 2 lembar bahan daun jeruk purut.
- Kudu ada 1/2 kg bahan tulang ayam yg masih ada sedikit dagingnya yg menempel.
- Siapkan 2 ruas bahan lengkuas, memarkan.
- Siapkan 1 batang bahan serai, memarkan.
- Persiapkan 1 ruas bahan jahe, memarkan.
- Pastikan ada 750-1000 ml bahan air.
- Kudu ada secukupnya bahan garam, gula, merica, kaldu bubuk ayam (saya non MSG).
- Pastikan ada secukupnya bahan minyak sayur untuk menumis.
- Pastikan ada bahan Bumbu yang dihaluskan :.
- Persiapkan 4 siung bahan bawang merah.
- Kudu ada 2 siung bahan bawang putih.
- Persiapkan 2 butir bahan kemiri.
- Siapkan 2 ruas bahan kunyit.
- Siapkan 1/2 sdt bahan bubuk ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt bahan jinten.
- Persiapkan 3 buah bahan cabai merah keriting.
- Persiapkan 12 buah bahan cabai rawit merah/cabai setan (sesuaikan selera aja ya).
Tengkleng Ayam Pedas Khas Solo (#pr_RecookIndryHapsari) Step Cara Buatnya
- Cuci bersih tulang ayam, beri perasan jeruk nipis dan garam, remas-remas. Lalu cuci bersih kembali. Kemudian blansir dengan air mendidih sampai berubah warna, tiriskan, sisihkan..
- Tumis bumbu halus menggunakan minyak sayur sampai harum. Setelah itu masukan daun salam, jeruk, jahe, lengkuas dan serai, aduk rata.
- Masukan tulang ayam, aduk merata, beri air, aduk rata kembali. Biarkan mendidih.
- Masak terus sampai air mulai susut (jgn kering ya) dan tulang sudah lunak, beri garam, gula merica dan kaldu bubuk ayam, aduk rata. Tes rasa..
- Sajikan..