Sate Madura.
Kaka Masak Sate Madura memakai 21 bahan-bahan dan 10 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya bikinnya.
Bahan-bahan Sate Madura
- Siapkan bahan daging ayam, pisahkan daging dan tulang.
- Siapkan bahan kacang tanah.
- Kudu ada bahan gula merah.
- Pastikan ada bahan Bumbu marinasi daging.
- Pastikan ada bahan Jeruk nipis.
- Persiapkan bahan Bawang putih yang dihaluskan.
- Siapkan bahan garam.
- Persiapkan bahan Bumbu halus.
- Pastikan ada bahan bawang putih.
- Persiapkan bahan cabai merah.
- Pastikan ada bahan kemiri.
- Siapkan bahan Bumbu cemplung.
- Siapkan bahan Jahe, digeprek.
- Persiapkan bahan Lengkuas, digeprek.
- Pastikan ada bahan Daun jeruk.
- Pastikan ada bahan Sereh.
- Kudu ada bahan Kayu manis.
- Siapkan bahan lawang.
- Siapkan bahan Cengkeh.
- Persiapkan bahan Asam jawa.
- Kudu ada bahan Garam.
Sate Madura Step Cara Buatnya
- Lumuri daging ayam yang sudah disusun di tusukan sate dengan sedikit garam, bawang putih dan jeruk nipis. Diamkan sebentar (marinasi)..
- Siapkan semua bahan bumbu sate..
- Goreng secara bergantian kacang tanah dan bahan bumbu halus (bawang putih, kemiri, dan cabai merah)..
- Blender kacang tanah yang sudah digoreng dengan air, kemudian sisihkan..
- Blender bumbu halus dengan air, kemudian sisihkan..
- Masak menggunakan api sedang: kacang tanah yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan lagi sedikit air..
- Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung ke dalam kacang tadi, aduk sampai mengental dan mengeluarkan minyak..
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula. Bumbu sate madura pun jadi..
- Untuk memanggang daging: Lumuri daging yang sudah dimarinasi di awal tadi menggunakan bumbu sate yang sudah matang dan sedikit kecap, kemudian panggang hingga matang..
- Sate ayam madura siap disajikan, bisa ditambahkan bawang goreng di atasnya. Lebih enak lagi dimakan bersama lontong..