Recipe: Soto medan (pakai santan) Mak Nyuss

Soto medan (pakai santan). Penjaringan, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota. Soto Khas Betawi ini memakai paduan susu dan santan. Rasanya gurih dengan aroma harum rempah.

Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat. Baik itu soto kuah santan, kuah susu, ataupun soto kuah bening tanpa santan dengan Begitu juga dengan bahan pelengkap ada yang memakai mie seperti resep soto mie Soto Medan adalah salah satu kuliner sajian sedap yang khas dan unik yang dimiliki oleh. Soto yang satu ini memakai kuah santan yang cukup kental. Kaka Mbikin Soto medan (pakai santan) Menggunakan 29 bahan-bahan dan 5 beberapa langkah. {Begini cara|Gini cara|Gini lho caranya masaknya.

Bahan-bahan Soto medan (pakai santan)

1. Persiapkan 1/2 kg bahan ayam.
2. Kudu ada 1 batang bahan serei memarkan.
3. Persiapkan 5 cm bahan lengkuas memarkan.
4. Kudu ada 3 helai bahan daun salam.
5. Pastikan ada 3 butir bahan kapulaga.
6. Persiapkan 3 butir bahan cengkeh.
7. Persiapkan 2 buah bahan bunga lawang.
8. Pastikan ada 5 cm bahan kayu manis.
9. Siapkan 1 liter bahan santan.
10. Kudu ada secukupnya bahan Daun sup dan daun bawang.
11. Kudu ada bahan Bumbu halus.
12. Siapkan 2 butir bahan bawang putih.
13. Persiapkan 6 butir bahan bawang merah.
14. Pastikan ada 3 buah bahan kemiri.
15. Pastikan ada 1 sdm bahan ketumbar.
16. Persiapkan 1 sdt bahan merica.
17. Kudu ada 1 sdt bahan jinten.
18. Kudu ada 3 cm bahan kunyit.
19. Pastikan ada 1/2 cm bahan jahe.
20. Persiapkan secukupnya bahan Garam.
21. Pastikan ada secukupnya bahan Penyedap.
22. Persiapkan bahan Topingnya aku pakai.
23. Siapkan bahan Bawang goreng.
24. Pastikan ada bahan Telur rebus.
25. Pastikan ada bahan Kentang rebus.
26. Persiapkan bahan Tahu goreng.
27. Siapkan bahan Tauge.
28. Pastikan ada bahan Kol.
29. Kudu ada bahan Kerupuk.

Selain kental, kuahnya juga kaya akan rempah. Soto medan bisa diisi daging sapi, daging ayam, atau udang. Selain tiga hal itu, penjual soto medan akan menambahkan perkedel kentang, emping, telur. Soto Medan, salah satu variasi soto dari kepulauan nusantara yang istimewa.

Soto medan (pakai santan) Step Cara Buatnya

1. Ayam dicuci bersih kemudian di potong2 sedang, diberi garam dan jeruk nipis lalu di rebus, setelah matang ditiriskan dan digoreng.
2. Ayam tadi disuir2 untuk jadi toping dan sisa rebusan ayam jangan langsung di buang ya....
3. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan serei, lengkuas, daun salam, bunga lawang, kapulaga, cengkeh, kayu manis..
4. Kemudian masukkan santan dan tunggu hingga mendidih, masukkan garam dan penyedap, masak santan hingga matang,,.
5. Setelah matang soto medan siap disajikan.

Cirinya berkuah santan, berbumbu rempah komplit dan dengan topping yang digoreng sampai kering sebelum dicampur dengan kuah soto. Menurut saya bumbu Soto Medan sedikit. Soto medan tanpa santan ini sangat mantap disajkan waktu masih hangat yang dipadukan degan potongan ketupat sebagai pengganti nasi, namun pakai nasi juga oke saja kalau memang tidak ada ketupat. Atau kalau kaian suka juga bisa ditambahkan. Soto ayam dengan kuah santan yang sangat populer di Medan ini wajib untuk dicoba.